未來使用自動無煙燒烤爐的燒烤店成為無煙燒烤標配嗎？

以前人們想要吃燒烤首先會選擇去街邊小攤，傳統(tǒng)的燒烤爐烤制出來的食品口感不夠鮮美，而且會對環(huán)境造成極大危害。現(xiàn)在流行的無煙燒烤爐是利用木炭烤制食品，發(fā)出的煙會使環(huán)境更加惡化。隨著技術(shù)的發(fā)展，這種燒烤爐已經(jīng)漸漸被替代。如今，很多室內(nèi)燒烤商鋪都采用先進的自動翻轉(zhuǎn)無煙燒烤爐進行烤制食品，雖然這種燒烤爐價格相比起很久以前燒烤爐高一點，但是烤制的食品對人體沒有危害，總而言之，性價品還是很高的。因為人們越來越重視食品安全問題，傳統(tǒng)的燒烤方式必然會被追求健康生活的人士所……

現(xiàn)在隨著社會的發(fā)展以及環(huán)保的嚴查，現(xiàn)在室外的路邊燒烤攤已經(jīng)逐漸消失不見，取而代之的是自動烤串機器，很多燒烤加盟店都在使用這種自動烤串機器，那么這種自動烤串的無煙燒烤店內(nèi)用的設(shè)備是怎么實現(xiàn)無煙的呢？首先我們要搞清楚傳統(tǒng)的燒烤攤烤串為什么會煙熏火燎的呢，其實是烤串上面的油低落到下面的木炭上導(dǎo)致的大量油煙，而且油煙中會產(chǎn)生一種苯巴比的致癌物，所以長期下去會很危險，而現(xiàn)在室內(nèi)的這種自動烤串設(shè)備就可以達到無煙效果。

室內(nèi)燒烤店內(nèi)一般用的無煙燒烤爐分為三種：燃氣型，木炭型以及電烤型，燃氣型安全性能不及木炭型和電烤型，而木炭型還得需要安裝下排煙系統(tǒng)，目前使用最廣的就是電烤型，電烤型的價格雖貴，但是真的稱得上是無煙凈化燒烤爐。現(xiàn)在店內(nèi)都是使用火山石電烤爐，電烤是利用電熱作為熱源的燒烤；電烤爐的設(shè)計非常合理，兩側(cè)發(fā)熱，底部是水槽，食物在燒烤過程中油脂直接向下滴落在水槽里冷卻，不會接觸到高溫的熱源體上，而達到油煙隔離的效果。

燒烤行業(yè)當中目前管理越來越嚴格，無煙化模式將成有證燒烤店標配，這些有證的燒烤店，很多時候都是經(jīng)過相關(guān)部門檢測的，一旦發(fā)現(xiàn)使用的是煤炭爐子的話就會被立馬吊銷執(zhí)照。電燒烤爐跟傳統(tǒng)的煤炭爐相比較而言，雖然加熱上面稍微慢了一些，不過對于食材的新鮮度以及制作可以達到更好的過程。顧客在使用時便可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的燒烤都是不燙的溫度剛剛好，而且肉質(zhì)都很鮮嫩，各個部位都不會出現(xiàn)燒焦的情況，燒烤爐使用的品種不同，在制作時會顯現(xiàn)出非常大的差異，無煙化模式將成有證燒烤店標配，最開始是這樣的標準是在韓國當?shù)匾?guī)定出來的，通過這種模式以后，很多人吃燒烤都會選擇那種干凈的店。

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